{"title":"白ワイン","description":"","products":[{"product_id":"奈良ワインシャインマスカット2025","title":"奈良ワインシャインマスカット2025","description":"白ワイン、750ml、alc10.4%、奈良県五條市産シャインマスカット使用、樹脂製コルク、キャップシールなし、亜硫酸塩添加あり、補糖なし、約４００本生産\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e奈良県五條市の川崎葡萄園さんのシャインマスカットを使用しています。\u003cbr\u003e種無しですが遅摘みしてもらっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eだいぶ大粒系品種の仕込み方がわかってきました。\u003cbr\u003e手除梗＋セミＭＣで皮の美味しさを最大限に引き出すのがポイントだと感じています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eソムリエたちとの先立ってのテイスティングでのコメントを踏まえて、\u003cbr\u003e香りはマスカット、ライチ、バラ、ゲラネオール、瑞々しい、塩味、柚子、甘やかさと爽やかさ、紅茶、プーアール茶、ジャスミン茶、花梨。\u003cbr\u003eジュースみたいに飲める、これでアイスをつくってほしい。アルザスワインかと思った。\u003cbr\u003e和食の会席の二品目くらいに合わせるイメージ、香りはシャインマスカットそのもの、一口目シャインマスカット酸味苦味と変わる面白い複数味わいがせまる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e春先の山菜に。たけのこと。\u003cbr\u003eまたは寝かせて秋にはきのこなどに。\u003cbr\u003e京都、奈良の和食のイメージ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卵系料理と、酸のない料理、天津飯あんかけの中華系と。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783552086233,"sku":"00005","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/189464236.webp?v=1780039328"},{"product_id":"奈良ブランデラウェア樽熟成2024","title":"奈良ブランデラウェア樽熟成2024","description":"白ワイン、750ml、alc10.9%、奈良県上牧町産デラウェア（24年のみビオ栽培）、樹脂製コルク(蝋封)、亜硫酸塩添加あり、補糖あり、約２８０本生産\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2022,2023と葡萄の供給を受けていた上牧町の葡萄畑を2024年に自社で管理しました。（2025年は返却したため耕作せず）\u003cbr\u003e早摘みして6割搾汁し、瓶内二次発酵のスパークリングにするつもりで樽詰めしましたが揮発酸が出たのでスパークリングにするのはやめてそのまま瓶詰めしました。\u003cbr\u003e個人的に二次発酵の本格的なスパークリングに揮発酸は邪魔ですがスティルワインは許容という派閥です。\u003cbr\u003e2年使用した後のフレンチオークを使用していることもあり、フランスのナチュラルワインのような香りで私としても初めて作った系統のワインです。\u003cbr\u003eこのワインを飲まれたナチュラルワインラバーはちょっと驚かれると思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eもともとの酸味に酢酸もバランスよく相まっている。\u003cbr\u003eナチュラルな作り手の中で例えるとクロデュティブッフやオリヴィエドムールのような雰囲気の香り。\u003cbr\u003eもちろんデラウェアなのでシュナンブランともシャルドネとも異なります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e花梨、レモン、パイナップル、グレープフルーツ。\u003cbr\u003eアフターはビター、ミネラリティ。\u003cbr\u003eみずみずしいが飲みごたえがある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e白身魚、カルパッチョにフルーツ、酢牡蠣・生牡蠣・トマト料理と。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783552151769,"sku":"00007","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/189397762_01_5248a72d-f2b2-467a-af91-765dc5c423c1.jpg?v=1784547718"},{"product_id":"ドメーヌキタニデラウェアnv","title":"ドメーヌキタニデラウェアNV","description":"白ワイン、750ml、alc11.9%、大阪府羽曳野市産デラウェア（ビオ栽培）、王冠栓、亜硫酸塩添加あり、補糖あり、約２８０本生産\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2023の自社畑デラウェアの発酵が止まりました。\u003cbr\u003e再開することを期待してエアレーションがてら樽入れしましたがうんともすんとも言わず。\u003cbr\u003e自社農園のデラウェアは1反に180リットル分しか収穫しない頭のおかしい栽培をしているので発酵に必要な栄養分が葡萄の中に不足しがちです。\u003cbr\u003eこのことをよそのワイナリーの方に言うと少なすぎて何やってるんだ？とほとんど全員に引かれます(笑)葡萄の栽培が下手くそなだけとも言えるのですが一応いろいろ考えてはおります……。\u003cbr\u003e2024の発酵中のワインを入れてみても結局発酵は進まずやや甘口のまま瓶詰めするに至りました。\u003cbr\u003eそれなので一応王冠で詰めています。このワインはセラー温度のところに長く置かれないようにお願いします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e甘い八朔、シロップつけのパイナップル、アップルパイ。\u003cbr\u003e揮発酸いい具合にあります。\u003cbr\u003eアンドレアスツェッペの青トンボの王冠栓のもののような雰囲気あります（あそこまでのポテンシャルはないものの）\u003cbr\u003e2年程度さらに熟成するとさらに良くなると思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e個人的には青魚のフライと合わせたいです。\u003cbr\u003e酢豚、キムチ鍋、しっかり目の味付けのイタリアンにも。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783552184537,"sku":"00008","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/189397814_01_cdfbccc3-026a-4394-a76a-df850fa759ca.jpg?v=1784547694"},{"product_id":"キュベタカシ甲州樽熟成2024","title":"キュベタカシ甲州樽熟成2024","description":"白ワイン、750ml、alc11.8%、山梨県勝沼町産甲州、樹脂製コルク（蝋封）、亜硫酸塩添加あり、補糖あり、約２８０本生産\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e山梨県の葡萄農家、矢野貴士さんの栽培した甲州を使用しています。\u003cbr\u003e矢野さんは山梨で恐らく唯一の醸造用葡萄専業農家。\u003cbr\u003eつまりワイナリーを持たず、生食用葡萄を作らず。\u003cbr\u003eワイナリーに卸すための葡萄を作ることを専業にした農家さんです。\u003cbr\u003eそんな変わり者の矢野さんと木谷は馬が合い2023年より葡萄を供給していただいております。\u003cbr\u003eこの年はまだ6割搾汁の贅沢絞り。野生酵母による6度の長期低温発酵で味わいをぎゅっと閉じ込め、発酵後半で樽入れして半年超の熟成を経て瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマスカットなどのアロマティックな香り、ライム、レモンの皮、白い花、白桃、青リンゴ、ヨーグルト、飴のような香り、吟醸香、樽のウッディ、スモーキー、トースト。\u003cbr\u003eなんとも鼻腔をくすぐる香りで優しく余韻が長い。\u003cbr\u003e酸は中程度で良いバランスの上質なワイン。\u003cbr\u003e今でも十分美味しいですがあと1年程度樽との調和を待つとさらに開花する予感。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eおせち料理、筑前煮、お寿司屋さんのあてに合わせて。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783553790169,"sku":"00009","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/189397880_01_de4099fa-e74a-4aef-b8db-7fed9c925e19.jpg?v=1784547669"},{"product_id":"k-vineyard甲州樽熟成2024","title":"K-Vineyard甲州樽熟成2024","description":"白ワイン、750ml、alc13.3%、山梨県南アルプス市産甲州、樹脂製コルク（蝋封）、亜硫酸塩添加あり、補糖あり、約２８０本生産\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e南アルプス市に移住し葡萄を栽培をスタートした守圭子さんの甲州を使用した白ワインです。\u003cbr\u003e彼女も矢野さんと同じ移住組でわざわざ奈良に甲州を分けてくださる変わり者です(笑)\u003cbr\u003e矢野さんの葡萄よりも冷涼な地域でさらに少し早めの収穫。しかし甲州の中では糖度はしっかりある良い葡萄を分けていただきました。\u003cbr\u003e6割搾汁、6度発酵、発酵後期に樽入れ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟したレモン、洋梨、リンゴ、ヨーグルト、蜜、 パイナップル、ラム酒、樽のスモーキーさ。\u003cbr\u003e僅かに甘く、またあと味にビターさが味を引き締める。\u003cbr\u003e香りのボリュームが強くピュリニーモンラッシェのようなタイトな酸。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお寿司や和食とぜひ。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783553822937,"sku":"00010","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/189398100_01_1b4a69cb-7683-40e3-b005-0173f4fc5aee.jpg?v=1784547607"},{"product_id":"シャルドネ-キュベエイザワ2024","title":"シャルドネ　キュベエイザワ2024","description":"白ワイン、750ml、alc12.3%、長野県中野市産シャルドネ（ビオ栽培）、樹脂製コルク（蝋封）、亜硫酸塩添加あり、補糖あり、約２８０本生産\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e長野県のワイナリーでお務めの傍ら、自身の畑でビオロジックでシャルドネを生産される永沢さんとご縁をいただきました。\u003cbr\u003e2024年は難しい年でしたが素晴らしいシャルドネを分けてくださいました（2025年はさらに良いです。発酵中。）\u003cbr\u003e6割搾汁の贅沢絞りで発酵中に樽入れしそのまま樽熟成10か月程度。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eよく熟したレモンやグレープフルーツ、パイナップル、青リンゴ、蜜りんご、スパイス、塩味、クレームブリュレ。\u003cbr\u003eいつまでも嗅いでいたくなる鮮やかな果実の香りと新樽の香り。\u003cbr\u003eドライだがフレーバーに甘み。\u003cbr\u003e揮発酸僅かにあり。\u003cbr\u003e確かに長野県のテロワールを感じるものの他のどこのシャルドネとも違ったキャラクターのあるワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカニクリームコロッケ、フレンチのソースを使った鳥や白身魚のお料理に。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783553855705,"sku":"00011","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/189398211_01_20dda842-db14-42fc-a452-90738d5ddf0a.jpg?v=1784547630"},{"product_id":"デラウェア2024","title":"デラウェア2024","description":"白ワイン、750ml、alc12.2%、山形県産、樹脂製コルク(キャップシールなし)、亜硫酸塩添加なし、補糖なし\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご縁があって仕込むことの出来た山形県産種ありデラウェアを使用した白ワインです。\u003cbr\u003e山形は雨の多いヴィンテージだが糖度は22度を超えていて酸もある素晴らしいデラウェアでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eステンレスタンクで自然発酵。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eタンクでの熟成がうちのデラウェアにしては長いのでオリとの接触による旨味を強く感じます。\u003cbr\u003eハーブのような清涼感、わずかに甘味。\u003cbr\u003e白桃、洋梨。\u003cbr\u003e香りが強すぎないので食中酒として。スパイスを使ったアジア料理だけでなく和食系にも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e個人的にはエビや貝などに合わせたいです。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783553921241,"sku":"00013","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/188942141_01_4fb2b824-a051-4b15-8ac0-fb3f3d599a18.jpg?v=1784547518"},{"product_id":"甲州2024キュベタカシ","title":"甲州2024キュベタカシ","description":"白ワイン、760ml、樹脂製コルク栓、12.4alc、山梨県産甲州使用、自然発酵、補糖あり、亜硫酸添加なし\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e山梨県のワイン用葡萄専門農家の矢野貴士さんが栽培した甲州を使用した白ワインです。\u003cbr\u003e矢野さんは山梨で唯一、ワイナリーに葡萄を卸す為のワイン用葡萄のみを生産する農家です。\u003cbr\u003e生食用葡萄は生産せず、自身ではワインを造らず、ワイン用葡萄のみに特化しておられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回も贅沢にフリーランの部分だけを６℃の低温発酵。\u003cbr\u003e半年間のシュールリー状態での発酵を経てボトリングしました。\u003cbr\u003e甲州は木谷ワインでの低温発酵と相性が良く非常にうまく醸造、瓶詰めまで行うことができました。\u003cbr\u003eキュベタカシの方向性は今後も殆どブレることはないと思いますが、もう少し皮にあるニュアンスが欲しいので2025からは搾汁率を７０％まで高める予定です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e亜硫酸添加がないことによる酸化や劣化のニュアンスはなし。\u003cbr\u003eボトリングによるショックも感じられず、開けてすぐに楽しめます。\u003cbr\u003eまた、2週間程度は抜栓してからでも美味しく召し上がっていただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e白い花にグレープフルーツや白桃、ミネラルと旨味を感じ、スワリングでさらに開きます。\u003cbr\u003e甲州にある水っぽいニュアンスはない一方で日本のテロワールである「水」を感じられつつも凝縮感のあるワインでどんどんと飲み進めたくなる１本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e和食全般、鍋や、苦みのある春の野菜の天ぷら、脂身の多くない牛肉などと相性が最高です。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783553954009,"sku":"00014","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/187347607_01_ba7b2f38-845e-4d42-a57e-489c0bf4c7cf.jpg?v=1784547497"},{"product_id":"k甲州2024","title":"K甲州2024","description":"白ワイン、750ml、樹脂製コルク栓、13.3alc、山梨県南アルプス市産甲州使用、自然発酵、補糖あり、亜硫酸添加なし\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e山梨県南アルプス市の葡萄専門農家の守圭子さんが栽培した甲州を使用した白ワインです。\u003cbr\u003e圭子さんは地域おこし協力隊を経て葡萄農家になられた新規就農者です。\u003cbr\u003e様々なワイナリーでの経験も経た上で、何故か木谷ワインの味筋を気に入ってくださりわざわざ奈良に葡萄を運んでくださいます。\u003cbr\u003e前回試作した２００本に満たないワインは会心の出来。\u003cbr\u003e今回は多めに仕込みました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回も贅沢にフリーランの部分だけを６℃の低温発酵。\u003cbr\u003e半年間のシュールリー状態での発酵を経てボトリングしました。\u003cbr\u003e甲州は木谷ワインでの低温発酵と相性が良く非常にうまく醸造、瓶詰めまで行うことができました。\u003cbr\u003e今回、このワインは敢えての果汁のデブルバージュなし。\u003cbr\u003e是非キュベタカシと比べて頂きたいです。\u003cbr\u003eデブルバージュの有無による影響、勝沼方面と南アルプス方面のテロワールの差を感じていただきたいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e亜硫酸添加がないことによる酸化や劣化のニュアンスはなし。\u003cbr\u003eボトリングによるショックも感じられず、開けてすぐに楽しめます。\u003cbr\u003eまた、１週間程度は抜栓してからでも美味しく召し上がっていただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e白い花とメロンの香りを強く感じエレガント。加えて乳酸の香り。そして旨味と甘味。\u003cbr\u003e甲州にある水っぽいニュアンスはない一方で日本のテロワールである「水」を感じられつつも凝縮感のあるワインでどんどんと飲み進めたくなる１本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eちょっと甘味がありますので和食が合うかと思います。\u003cbr\u003eサンスフルですので海鮮にも合いますから日本酒に代わりに飲めます。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783553986777,"sku":"00015","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/187347781_01_0504e6b4-b773-4936-b68f-ad7bc606909a.jpg?v=1784547470"},{"product_id":"樽甲州2023キュベタカシ","title":"樽甲州2023キュベタカシ","description":"白ワイン、750ml、樹脂製コルク栓、１２．３alc、山梨県産甲州、自然発酵、補糖あり、亜硫酸添加あり\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e前回リリースした甲州2023キュベタカシを樽熟成したものです。\u003cbr\u003e山梨のグレートヴィンテージ。矢野貴士さん栽培の糖度１８度を超える甲州。\u003cbr\u003e搾汁率６０％の贅沢仕込み。搾汁時に亜硫酸塩5ppm添加。\u003cbr\u003eステンレスタンクで６度の低温発酵、発酵完了直前に樽詰め。\u003cbr\u003e樽から直接瓶詰め。\u003cbr\u003eノンフィルターですが瓶内の澱はないか極僅かです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樽香を伴ったアタックと味わいがブルゴーニュシャルドネに通ずるところがあります。\u003cbr\u003eこれまで甲州をシャルドネのようと例えるのには懐疑的でしたがこのワインは敢えてアペラシオン名を出すならばピュリニーモンラッシェのよう。\u003cbr\u003e素晴らしいレベルで樽と調和しており、ボディがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eライム、りんご、青りんご、パイナップル、グレープフルーツ、白桃、ナッツ、バニラ、白い花などの香り。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエビ、カニなどの甲殻類やサーモン、マグロ、イカ刺しなどと。","brand":"KITANI 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キュベタカシ","description":"","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783554478297,"sku":"00028","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/187839912.webp?v=1780039328"},{"product_id":"ギフトbox-送料無料k-vineyard甲州樽熟成2024","title":"【ギフトBOX 送料無料】K-Vineyard甲州樽熟成2024","description":"","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783554511065,"sku":"00029","price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/190029191_01_9d52d2e6-a5b6-4ad7-a694-9328496e41ba.jpg?v=1784547105"},{"product_id":"ギフトbox-送料無料ドメーヌキタニデラウェアnv","title":"【ギフトBOX 送料無料】ドメーヌキタニデラウェアNV","description":"","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783554543833,"sku":"00030","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/190127128_01_0bd9b772-c616-4afd-803f-958e53713c77.jpg?v=1784547078"},{"product_id":"奈良ワインブランnv","title":"奈良ワインブランNV","description":"白ワイン、750ml、alc8.9%、奈良県産シャインマスカット、マスカットオブアレキサンドリア使用、樹脂製コルク、キャップシールなし、亜硫酸塩添加あり、補糖なし\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e奈良県産のシャンマスカットとマスカットオブアレキサンドリアを使用した白ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマスカット、ライチ、バラの香り。\u003cbr\u003e揮発酸はやや強いです。サンシャインロザートがお好きだった方にはお楽しみいただけると思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエスニックやアジアの料理に。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783554609369,"sku":"00032","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/191176110_01_a2ab0364-a142-4ea4-a172-de3ff650c37c.jpg?v=1784547050"},{"product_id":"ケルナー2022樽熟成フリーラン","title":"ケルナー2022（樽熟成、フリーラン）","description":"白ワイン、750ml、樹脂コルク栓またはDiam5（蝋封）、12.5alc、北海道余市町産ケルナー、自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加なし\u003cbr\u003eスキンコンタクト後のフリーラン果汁のみを使用し９か月超の自然発酵の後、樽熟成しました。\u003cbr\u003e白桃、洋梨、かぼす等のアロマ。僅かな残糖がありふくよかな味わいで飲み心地良いです。 抜栓後、1週間はお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e木谷がこれまで仕込んだ中で最高のワインです。自分で栽培した葡萄ではないのが悔しいですがやはり北海道葡萄の素晴らしさを実感させられました。\u003cbr\u003e香り、酸、余韻の長さ、口中での味わいなどどこをとっても良いです。\u003cbr\u003e発酵最終期の樽熟成のより、酸化的なニュアンスを加えることなく若干の樽香とタンニンからテンション加えることでケルナーのポテンシャルをさらに引き出しました。\u003cbr\u003e木谷自身は初めて扱うケルナーでしたが、非常に良質な葡萄のポテンシャルを損ねることなく醸造できたと感じています。\u003cbr\u003e甘鯛などの白身の焼き魚、貝類、和菓子に合います。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783554642137,"sku":"00033","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/178568912_01_1d86bc93-0988-40e2-87e4-456ec8969e5b.jpg?v=1784547023"},{"product_id":"デラウェア樽熟成2025","title":"デラウェア樽熟成2025","description":"白ワイン、750ml、樹脂コルク栓、12.7alc、大阪府柏原市産、デラウェア主体、自然発酵、亜硫酸無添加、補糖なし、２８０本製造\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e大阪府柏原市雁多尾畑で栽培されたデラウェアを使用したワインです。\u003cbr\u003e栽培者は大西克昭さん。大西さんの葡萄からできたワインはこれまでプチカリンドシリーズでリリースしてきましたが、今後はお孫さんとの時間を大事にされるとのことで２０２５年で葡萄栽培は引退されます。\u003cbr\u003eこのワインが大西さんの引退作品になりますので通常樽熟成しないデラウェアを樽熟成しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樽熟成中のウイアージュに同じ畑のマスカットベーリーAを使用していますので僅かに赤みがあります。\u003cbr\u003e完全無添加で瓶詰めまで行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e少し閉じた感じがありますので、前日に開栓するか２０２６年秋以降に飲んでいただけるとより美味しく飲んでいただけると思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・香り、味わい\u003cbr\u003eりんごや柑橘（レモンやみかん）の香りの中にほんのり樽由来の甘い香り。\u003cbr\u003eほのかな甘み、酸味とミネラルが感じられバランス良いです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・ペアリング\u003cbr\u003e白身魚のカルパッチョや焼き魚、ソフト系チーズ、梅肉を使ったお料理などと。","brand":"KITANI 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Title","offer_id":48978858279129,"sku":null,"price":1320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/xxxx_TakeWhiteEasy__01_8c3f3766-86fe-4b11-8f13-47ad30e37c77.jpg?v=1784540641"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/collections\/white.png?v=1783149202","url":"https:\/\/narawine.com\/collections\/white.oembed","provider":"木谷ワイン｜KITANI WINE公式オンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}