{"product_id":"キュベタカシ甲州樽熟成2024","title":"キュベタカシ甲州樽熟成2024","description":"白ワイン、750ml、alc11.8%、山梨県勝沼町産甲州、樹脂製コルク（蝋封）、亜硫酸塩添加あり、補糖あり、約２８０本生産\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e山梨県の葡萄農家、矢野貴士さんの栽培した甲州を使用しています。\u003cbr\u003e矢野さんは山梨で恐らく唯一の醸造用葡萄専業農家。\u003cbr\u003eつまりワイナリーを持たず、生食用葡萄を作らず。\u003cbr\u003eワイナリーに卸すための葡萄を作ることを専業にした農家さんです。\u003cbr\u003eそんな変わり者の矢野さんと木谷は馬が合い2023年より葡萄を供給していただいております。\u003cbr\u003eこの年はまだ6割搾汁の贅沢絞り。野生酵母による6度の長期低温発酵で味わいをぎゅっと閉じ込め、発酵後半で樽入れして半年超の熟成を経て瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマスカットなどのアロマティックな香り、ライム、レモンの皮、白い花、白桃、青リンゴ、ヨーグルト、飴のような香り、吟醸香、樽のウッディ、スモーキー、トースト。\u003cbr\u003eなんとも鼻腔をくすぐる香りで優しく余韻が長い。\u003cbr\u003e酸は中程度で良いバランスの上質なワイン。\u003cbr\u003e今でも十分美味しいですがあと1年程度樽との調和を待つとさらに開花する予感。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eおせち料理、筑前煮、お寿司屋さんのあてに合わせて。","brand":"KITANI WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48783553790169,"sku":"00009","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/6087\/3945\/files\/189397880_01_de4099fa-e74a-4aef-b8db-7fed9c925e19.jpg?v=1784547669","url":"https:\/\/narawine.com\/products\/%e3%82%ad%e3%83%a5%e3%83%99%e3%82%bf%e3%82%ab%e3%82%b7%e7%94%b2%e5%b7%9e%e6%a8%bd%e7%86%9f%e6%88%902024","provider":"木谷ワイン｜KITANI WINE公式オンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}