赤ワイン、750ml、樹脂コルク栓、12.6alc、奈良県大和郡山市産、巨峰、自然発酵、亜硫酸添加、補糖なし、６３０本製造

奈良県大和郡山市の葡萄農家、中野葡萄園さんの種あり巨峰を使用した赤ワインです。
中野葡萄園さんは種あり巨峰に拘って親子で葡萄栽培しておられ、その職人的な葡萄作りに特に地元ではファンの多い農家さんです。

大粒の生食用品種で美味しいワインを造るのはとても難しいのですが手除梗、粒を破砕せずに発酵させるなどの合わせ技で美味しいワインができています。

１１０リットル樽と３５０リットルステンレスタンクのブレンドです。（S＋B）＝ステンレス＋バレル。

瓶詰め時に僅かに亜硫酸添加。

・香り、味わい
巨峰そのままのラムネのような香り、熟したイチジクなどの香り。
香りは華やか、木谷個人的にはオシャレな香り(笑)ですがしっかり辛口、程よい酸味とタンニンを感じられます。

・ペアリング
焼鳥や、エスニック、中華などスパイスを使ったお料理と。