オレンジワイン、750ml、樹脂コルク栓蝋封、10.5alc、山梨県南アルプス市産、甲州、自然発酵、亜硫酸添加、補糖あり、２８０本製造

山梨県南アルプス市の葡萄農家、守圭子さんが栽培した甲州を使用したオレンジワインです。 圭子さんは千葉県からワイン用葡萄を栽培したいということで南アルプスに移り住まれた非常にエネルギー溢れる女性です。
収穫した葡萄を翌日に奈良のワイナリーに自前で届けてくださるので非常にフレッシュな果実から仕込んでいます。

葡萄をワイナリーに卸したら終わりではなく、栽培農家さん自身が栽培したワインから出来上がるワインを楽しみにしておられる分、栽培に手をかけておられることが木谷ワインの美味しさの秘訣です。

傘紙で葡萄を雨から守り、9月末まで収穫を遅らせた甲州をオレンジワインにしさらに樽熟成させました。
少しワイルドさがありますが過剰ではない非常に良いバランスです。


●香り・味わい
オレンジなどの柑橘や紅茶の香り。
なめらかな酸味とタンニンがあり樽香がほのかに感じられる。

●ペアリング
出汁や醤油を使ったお料理から辛すぎないエスニック料理のお共に。