白ワイン、750ml、alc13.3%、山梨県南アルプス市産甲州、樹脂製コルク（蝋封）、亜硫酸塩添加あり、補糖あり、約２８０本生産

南アルプス市に移住し葡萄を栽培をスタートした守圭子さんの甲州を使用した白ワインです。
彼女も矢野さんと同じ移住組でわざわざ奈良に甲州を分けてくださる変わり者です(笑)
矢野さんの葡萄よりも冷涼な地域でさらに少し早めの収穫。しかし甲州の中では糖度はしっかりある良い葡萄を分けていただきました。
6割搾汁、6度発酵、発酵後期に樽入れ。

熟したレモン、洋梨、リンゴ、ヨーグルト、蜜、 パイナップル、ラム酒、樽のスモーキーさ。
僅かに甘く、またあと味にビターさが味を引き締める。
香りのボリュームが強くピュリニーモンラッシェのようなタイトな酸。

お寿司や和食とぜひ。