赤ワイン、750ml、alc11.0%、長野県塩尻産カベルネフラン使用、樹脂製コルク、キャップシールなし、亜硫酸塩添加あり、補糖なし、約２８０本生産

全除梗のシンプルな作りです。
ラズベリーのような赤系果実とカシスなどの黒系も入り混じります。
カベルネフランのハーブなどの冷涼なノートはごく僅かで良いアクセントになっています。
一口目に酸味を感じ、二口目からは旨味を感じ、印象が変化していきます。

チョコレートやバニラの香り。僅かな酢酸をまといジューシーな飲み心地。

燻した香りに合うのでカツオのたたきなどと。