白ワイン、750ml、樹脂コルク栓（蝋封）、11.5%alc、長野県産、シャルドネ、自然発酵、亜硫酸添加、補糖なし、２３０本製造

長野県中野市の葡萄農家、永沢さんがビオロジックで栽培したシャルドネを使用した白ワインです。
良く熟した年なので無補糖で仕込みました。
ステンレスタンクで発酵させ中盤にフレンチオーク新樽で発酵、熟成。
僅かに酢酸がありますが食中酒にはむしろ好ましい塩梅。
素晴らしいワインです。

●香り・味わい
熟したレモンや蜜りんご、ミネラルを感じる香り。
バランスのよい酸味と甘みがあり樽感も程よく濃厚な味わい。
●ペアリング
ウナギの蒲焼などの和食・中華など、フレンチのクリームソースなどに。